Rödbetspulver
Croissanter steg 1 (av 3)
Att titta på: recept på sida 5 i häftet: "Vetedegar och kavlade degar"
Teoretiskt:
Genomgång av tekniker och metoder för kavlade degar i allmänhet.
Genomgång av temperaturer som är viktiga att tänka på tex:
- smöret
- jäsrummet
- avbakningen
Praktiskt:
Praktisk genomgång av tekniker.
Kavla croissanter.
