Wienerbröd olika sorter
Att titta på: recept på sida 6 i häftet: "Vetedegar och kavlade degar"
Teoretiskt:
Genomgång på vad som är viktigt att tänka på vid kavlade degar
Genomgång på hur man färgar in restdeg för att få tvåfärgade wienerbröd
Genomgång av storlekar, vikter, temperaturer etc.
Vilka sorter som ingår i gesällprovet.
Praktiskt:
Kavla wienerdeg och göra olika uppslagningar
Lärare visar lite olika uppslagningar och hur man färgar in deg
